Garšīga zupa, kuru mums bija iespēja nobaudīt un pilnībā nobaudīt pie kaimiņiem bulgāriem.
Tā ir auksta zupa, kas tiek pagatavota divos vai trijos posmos, taču tā ir ļoti atsvaidzinoša un garšīga.
Es vienkārši iemīlējos šajā zupā, un tā palīdz arī manam uzturam;)
Man neizdevās iegūt recepti tieši no avota, bet es to atradu vairākās kulinārijas vietnēs un es to pagatavoju pati. Dažās receptēs es atklāju, ka tiek pievienoti valriekstu kodoli, bet bulgāru restorānā es pasniedzu bez tā.

  • 1 garš gurķis (fabio vai kā to sauc)
  • 2 daiviņas ķiploku
  • 1 dilles savienojums
  • 2-3 ēdamkarotes olīveļļas
  • 400 gr jogurta (es izmantoju no napolact no govs, bifeļa un aitas kombinētā spārna)
  • 300 ml salda piena
  • sāls (es ieliku nedaudz vairāk)

Porcijas: 5

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 30 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Bulgāru zupas tarators:

Nomizojiet ķirbjus un saspiediet sulu. Mēs notīra ķiplokus un arī sarīvē.

Stikla vai keramikas traukā (vēlams) ielieciet rīvētu gurķi, ķiplokus un sāli. Samaisa un pievieno jogurtu, olīveļļu un smalki nomazgātas un sasmalcinātas dilles.

Ielejiet pienu virs kompozīcijas, viegli maisot ar karoti. Liek ledusskapī uz stundu atdzist, tad pasniedz lielu daļu Tarator zupas.

Ārprāts!

Padomu vietnes

1

ja vēlaties, zupā varat ievietot ledus gabaliņus, tas ir vēl labāk!


- 5 mazi vai 1 liels gurķis (fabio)
- 4 ķiploka daiviņas
- 500 g tauku jogurta
- 200 ml ūdens vai piena
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes maltu valriekstu
- dilles
- sāls

Grūtības: viegli

Ķiplokus nomizo un sagriež kubiņos. Pēc tam sasmalciniet ķiplokus. Sajauciet jogurtu ar ūdeni vai pienu, pēc tam pievienojiet ķiplokus, gurķus un valriekstu un turpiniet, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu. Pievienojiet olīveļļu, sāli un smalki sagrieztas dilles.

Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un pirms pasniegšanas vismaz stundu atdzesējiet.


Aukstā jogurta zupa ar gurķiem (video recepte)

Taratoru zupa ir bulgāru valoda ar gurķiem, jogurtu un svaigām dillēm. NAV ķiploku!

Par jailu. Mēs nekad nevarēsim nozagt viņu noslēpumu no turkiem
lai pagatavotu šo ķiploku jogurtu. Kad es biju ceļā uz Stambulu
Nevaru sagaidīt, kad varēšu ēst šo ēdienu un. grilētas jēra ribiņas.

Ēdu zupu un viss ūdens beidzās. Tā laikam ir silta ziemas zupa. To, kas bija palicis pāri, pārleju ar frī kartupeļiem, un tas bija lieliski. Es domāju, ka patentēšu to kā frī kartupeļu zupu. tas bija labi!

Šī recepte ir bulgāru valoda.

Es domāju, ka, ja jūs tieši pārejat uz receptes 2. posmu, tas būs daudz labāk.

Ne bulgāru. Turku un to sauc par yayla

Pirms nedēļas tas bija tzatziki. Vai tas nav viss? Dot! Viņš uzlika riekstu! Turklāt viņš ir tas pats autors. Vai nākamnedēļ mums piedāvās gurķu salātus ar olīvām?


Bulgāru zupa Tarator

Šovasar pirmo reizi uz Bulgārijas zemes es iemīlējos pirmajā bulgāru zupas degustācijā ar nosaukumu Tarator.
Tā ir auksta zupa, kas ideāli piemērota īpaši karstajai sezonai, jo mēs vairs nesildāmies, gatavojot ēdienu uz plīts.
Ļoti atsvaidzinoša, garšīga un ātri pagatavojama & # 8230 ir man ideāla zupa ar intensīvu jogurta un svaiga gurķa garšu.
Dažās virtuālās kulinārijas vietās es atradu recepti ar valriekstu kodoliem, kas pārkaisīti virsū, bet zupu gatavoju tieši tādu, kādu pasniedzu mājās.
Es iesaku jums to izmēģināt ar pārliecību.

  • 1 liels zaļš gurķis
  • 2 daiviņas ķiploku
  • 2-3 l īpaši neapstrādāta olīveļļa
  • 400 g tauku jogurta
  • 300 ml salda piena
  • 1 kāja. svaigas zaļas dilles
  • sāls
  • ledus gabaliņi (ja vēlaties ātrāk atdzist)

[sagatavošanas nosaukums = & # 8221Sagatavošana & # 8221]

Nomizojiet ķirbjus un saspiediet sulu. Mēs notīra ķiplokus un arī sarīvē.


Stikla vai keramikas bļodā ielieciet rīvētu gurķi, ķiplokus un sāli. Samaisa un pievieno jogurtu, olīveļļu un smalki nomazgātas un sasmalcinātas dilles.

Ielejiet pienu virs kompozīcijas, viegli sajaucot ar karoti.


Liek ledusskapī uz stundu atdzist, tad pasniedz lielu daļu Tarator zupas.


Pat ja Bulgāru zupa tas ir sagatavots apmēram stundas laikā, rezultāts būs viens, kas atbilst, un jūsu bērnam tas noteikti patiks. Tālāk ir norādītas darbības, kas jums jāveic.

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet sviestā.

2. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet mazos kubiņos.

3. Vāra ar sīpolu un diviem litriem tīra ūdens.

4. Atsevišķi vāriet aknas un pipetes vienkāršā sālsūdenī.

5. Pēc vārīšanās ielej zupā.

6. Miltus sajauc ar nedaudz skābo krējumu un ielej zupā.

7. Beigās zupu apkaisa ar olas dzeltenumu, kas sajaukts ar pārējo krējumu.

jo Bulgāru zupa lai netraucētu, vistas krūtiņas ieteicams vārīt atsevišķi un zupai pievienot sulu, kurā tās vārītas. Jūsu bērnam tas noteikti patiks Bulgāru zupa.



Sastāvs
1 gurķu fabio
750 gr jogurts
2 ķiploka daiviņas
125 ml piens
2 ēdamkarotes marar, tocat marut
1 Citrons
1 ēdamk dārzeņu eļļa
50 gr sasmalcināti valriekstu kodoli
dekorēšanai pipari, marar, boja
4 tējkarotes valriekstu eļļa (pēc izvēles)

Nomizojiet ķirbjus un saspiediet sulu. Izspiediet citrona sulu. Ķiplokus nomizo. Trešdaļa gurķu tiek paturēta.

Pārējo gurķi sagriež uz pusēm, notīra no sēklām un sagriež mazos gabaliņos. Pasniedziet gurķu kubiņus ar jogurtu, pienu, citronu sulu, ķiplokiem, dillēm un eļļu.

Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ielieciet zupu ledusskapī uz 30 minūtēm.

Pārējo gurķi sagriež piemērotos kubiņos. Atdzesētu zupu lej četrās bļodās. katrā bļodā apkaisa gurķu kubiņus un valriekstus. rotā ar dillēm, nedaudz paprikas un tējkaroti valriekstu eļļas.



Sastāvs
1 gurķu fabio
750 gr jogurts
2 ķiploka daiviņas
125 ml piens
2 ēdamkarotes marar, tocat marut
1 Citrons
1 ēdamk dārzeņu eļļa
50 gr sasmalcināti valriekstu kodoli
dekorēšanai pipari, marar, boja
4 tējkarotes valriekstu eļļa (pēc izvēles)

Nomizojiet ķirbjus un saspiediet sulu. Izspiediet citrona sulu. Ķiplokus nomizo. Trešdaļa gurķu tiek paturēta.

Pārējo gurķi pārgriež uz pusēm, notīra no sēklām un sagriež mazos gabaliņos. Pasniedziet gurķu kubiņus ar jogurtu, pienu, citronu sulu, ķiplokiem, dillēm un eļļu.

Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ielieciet zupu ledusskapī uz 30 minūtēm.

Pārējo gurķi sagriež piemērotos kubiņos. Atdzesētu zupu lej četrās bļodās. katrā bļodā apkaisa gurķu kubiņus un valriekstus. rotā ar dillēm, nedaudz paprikas un tējkaroti valriekstu eļļas.


  1. Ķiplokus nomizo un sagriež mazos gabaliņos
  2. Ķiploku daiviņas nomizo
  3. Dilles sagriež gabaliņos
  4. Ievietojiet visas sastāvdaļas blendera krūzītē un samaisiet, līdz iegūstat krēmīgu zupu (pēc izvēles varat pievienot dažus ledus gabaliņus ar visām sastāvdaļām)
  5. Pasniedz uzreiz, ar maltām mandelēm / valriekstiem un dažām gurķa šķēlītēm.

Tas, kā es gatavoju šo auksto gurķu zupu, ir arī video formātā. Skatoties to, jūs atkal atradīsit uzskaitīto izmantoto sastāvdaļu un sagatavošanas veidu. Aicinu noskatīties manu piedāvāto recepti un neaizmirstiet, ka gaidu, kad jūs komentēsit un nospiediet LIKE pogu, ja patika!

Ja jums patīk šī recepte, aukstā gurķu zupa, lūdzu, atstājiet man komentāru emuārā. Es ar prieku jums visiem atbildēšu. Neaizmirstiet, ka varat arī dalīties ar recepti sociālajos tīklos, lai palīdzētu tiem, kam tā nepieciešama. Paldies!


Viss par bulgāru virtuvi

Es gatavoju brīnišķīgu zacusca, salātus, kas atzīti visā pasaulē, un dažus izcilus marinējumus. Tātad, godīgi sakot, jums ir daudz iemeslu šķērsot robežu, pat ja tikai uz nedēļas nogali, lai uzzinātu mazliet vairāk par mūsu kaimiņiem bulgāriem. Turklāt, ja nezinājāt, Bulgārija ir trešā valsts Eiropā ar visvairāk arheoloģisko izrakumu vietu aiz Itālijas un Grieķijas un lielākā daļa no tām ir Trāķijas izcelsmes. Vecākā zelta bagātība pasaulē, kas datēta ar 5000 gadu pirms mūsu ēras. viņš ir arī no Bulgārijas un nāk no Varnas nekropoles. Bulgārijā ir arī deviņas vietas, kas kļuvušas par UNESCO pasaules mantojuma vietām un kuras ir vērts redzēt vēlreiz: Madaras bruņinieks netālu no Šumenas pilsētas, Trāķijas kapenes Svechtari un Kazanlak, Boianas baznīca, Rila klosteris, alas baznīcas no Ivanovas , Pirinas un Sreburnas nacionālie parki un Nesebras vecpilsēta.

Tradīciju valsts

Tāpat kā pie mums, kaimiņvalstī ar dzīves cikliem saistītās tradīcijas tiek ļoti ievērotas, un, lai visi rumāņi justos „kā mājās”, bulgāri ar lielām ballītēm svin arī Jāņus (Ivadovas den), Sv. (Gergiovden) un Sentdumitru (Dimitrovden). Un arī tradīcijas, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē, ir receptes.

Reģistrētas receptes

Jā, bulgāriem bija prāts reģistrēt kā bulgāru zīmolus banitsa un kavarma pīrāgu, ko mēs jums piedāvājam. Pretējā gadījumā jogurts un sālījuma siers ir padarījuši valsti slavenu, tāpat kā daudzie sautējumi, kas pagatavoti keramikas podos. Bulgārijā ražotie dārzeņi garšo labi, un no šejienes tiek gatavoti daudzi salāti. Kūka, auksta gurķu zupa ar jogurtu, dillēm, sasmalcinātiem valriekstiem un garšvielām ir viens no slavenajiem kaimiņu bulgāru ēdieniem. Arī Bulgārijā netiek gatavotas zupas, bet tikai zupas, pupiņas ziemeļos un zivis dienvidos.


Video: Kuchnia Bułgarska


Iepriekšējais Raksts

Kaļķa putas

Nākamais Raksts

Buzz Par ShopHouse, Chipotle's Āzijas Offshoot