Londonas L’Eto Caffé Brompton Road piedāvā jaunu brīvizvēles ēdienkarti


Itālijas kafejnīcu tīkla lielākajā vietā Londonā ir daudz jaunu ēdienu

Ķēde ir vislabāk pazīstama ar saviem konditorejas izstrādājumiem un salātiem.

L’Eto Caffé, populārā itāļu ķēde ar sešām Rietum Londonas vietām, savā Brompton Road restorānā ir atklājusi jaunu a la carte ēdienkarti. Dienvidkensingtonas vieta ir L’Eto jaunākā un lielākā ēdienkarte ar bagātīgāku ēdienkarti, padarot to par vienu no izcilākajiem L’Eto Caffé faniem.

Plašā a la carte ēdienkarte galvenokārt ir vērsta uz jūras veltēm un veģetārām maltītēm, un ēdieni ietver:

Iesācēji
Burrata, saldie ķiršu tomāti, Toskānas olīveļļa £ 12,95
Avokado un sparģeļu salāti, juzu medus mērce, melnā trifele £ 15,95

Tīkls
Savvaļas jūras asiņu fileja, kvinoja, priežu rieksti, ķiršu tomāti £ 21,95
Filejas steiks, mazuļu sīpoli, banānu šalotes, grauzdēti pastinaki £ 28,95

Makaroni un Risotto
Gnocchi bez glutēna, grauzdētas mandeles un sviests £ 12,90
Krabju spageti £ 16,95
Saffron & Lobster jūras velšu risoto £ 17,95

Ja jūs nemeklējat pilnvērtīgu maltīti, tad ēdienam ir tikpat plaša kūku, konditorejas izstrādājumu un citu saldu ēdienu izvēle kā visās citās vietās.


Piektdien, 2020. gada 31. jūlijā

Melns samts

Sākotnēji ieejot vēlās vēlās jaunības krēslas gados, es atklāju, ka vienkāršība (visās tās lieliskajās izpausmēs) ir ceļš uz priekšu, it īpaši, ja runa ir par kokteiļiem un to pagatavošanu. Reiz bija mode- es domāju par 1980. gadiem- pēc eksotiskiem kokteiļiem. Tas var arī izskaidrot degvīna popularitāti šajā pārpilnajā laikā: safīra zilā krāsā, dekorēts ar miniatūriem lietussargiem un aromatizēts ar konservētu ananāsu gabaliņiem. Tas var arī izskaidrot entuziasmu par Havaju salu krekliem, Ray-Bans, cilvēkiem, kas dejo ap peldbaseiniem, un Wham mūziku!

Nē. Dodiet man sausu Martini par jaunu kokteiļu izgudrojumu. Jebkura gada diena. Vai Asiņainā Marija, Bullshot, Whisky Sour vai Margarita. Bezgala vēlams, salīdzinot ar kādu modernu izdomājumu, ko izgudrojis bārdains un miksologs, saspringtā uzvalkā. Jā, viņš neļauj piecpadsmit minūtes gaidīt pie bāra, kad viņš met gaisā kokteiļu kratītāju. "Teātra" jēdzienu var novest līdz galējībām.

Un tas pats ir ar ēdienu. Vienkāršam un klasiskam (#The Sunday Times krāsu pielikumam labāk patīk to saukt) ir bezgalīgi vēlams pretenciozam Gastro-Pub šausmenim, kas tiek pasniegts ar uzplaukumu un uz kvadrātveida šķīvja. Es labprātāk vēlētos labi pagatavotu garneļu kokteili- gatavotu ar mīlestību-, nevis modernu "fusion" ēdienu, kas kaut kā nešķiet efektīvs vai līdzīgs- tradicionāls ēdiens, kam tiek dota vītne. 39 līdz divdesmit kādam un nāks un šefpavārs '. Kāda jēga? Kāpēc klasiķim ir vajadzīgs pagrieziens? Vai tāpēc tas vispār nav klasika.

Kas aizved mani uz Black Velvet kokteili. Tagad ir klasika, ja tāda vispār ir bijusi! Sāļš, krēmīgs Ginesa resnais un sausais šampanietis: tas ir skaisti vienkāršs. Stāsts ir tāds, ka tas tika izgudrots Brūksā, lai pieminētu prinča Alberta nāvi no vēdertīfa 1861. gadā- kas ir jēga, jo, ja tas ir pareizi izgatavots, tas izskatās mazliet kā melna aproce- vai vismaz tiem, kuriem ir pārāk aktīva iztēle.

Dodieties uz brīnumu, kas ir YouTube, un jūs atklāsit veselu pārpilnību nopietnu bārmeņu, kuri māca pasaulei to pagatavot. Daži to dara labāk nekā citi. Tas nav tikai jautājums par Ginesa sajaukšanu ar Čempersu- mīkstinot ar putojošu baltvīnu, darot hokeja koksu un visu samaisot. Nē. Lai to pareizi izveidotu, jums jāveic šādas darbības:

Paņemiet rokās šampanieša flautu un ievietojiet to ledusskapī. Ielejiet nedaudz Ginesa Stouta- apmēram līdz pusei stikla. Tagad ir pienācis laiks šampanietim. Ļoti lēni ielejiet šampanieti pār apgrieztu sudraba karoti glāzē. Mērķis ir atdalīt Ginesu no šampanieša tā, lai Giness paliktu glāzes apakšā, bet čempions augšā labi izplūst. Un tas arī viss. Ne vairāk, ne mazāk. Tas ir lielisks dzēriens.

Es arī labprāt pasniedzu to kopā ar fazānu kastroli- kas man atgādina. Lauku dzīve tikko publicēja dīvainu recepti velnišķīgam fazānam, ko iecienījusi HRH The Princess Anne. Tā ir gotika. Tas ir brīnišķīgi. Tas ir cieņa pret puslitru krēmu un burku ar Šarvudas zaļo mango čatniju. Man tas jāapraksta nākamajā ierakstā.

Ievietojis Lūks Medus piektdien, 2020. gada 31. jūlijā, pulksten 13:42 | Permalink | Komentāri (6)

Birkas: melna samta kokteilis, britu kokteilis, Brooks's, Brooks's club, klasiskās kokteiļu receptes, kā pagatavot melnā samta kokteili, Londonas kluba recepte, prinča Alberta kokteilis


Piektdien, 2020. gada 31. jūlijā

Melns samts

Sākotnēji ieejot vēlās vēlās jaunības krēslas gados, es atklāju, ka vienkāršība (visās tās lieliskajās izpausmēs) ir ceļš uz priekšu, it īpaši, ja runa ir par kokteiļiem un to pagatavošanu. Reiz bija mode- es domāju par 1980. gadiem- pēc eksotiskiem kokteiļiem. Tas var arī izskaidrot degvīna popularitāti šajā pārpilnajā laikā: safīra zilā krāsā, dekorēts ar miniatūriem lietussargiem un aromatizēts ar konservētu ananāsu gabaliņiem. Tas var arī izskaidrot entuziasmu par Havaju salu krekliem, Ray-Bans, cilvēkiem, kas dejo ap peldbaseiniem, un Wham mūziku!

Nē. Dodiet man sausu Martini par jaunu kokteiļu izgudrojumu. Jebkura gada diena. Vai Asiņainā Marija, Bullshot, Whisky Sour vai Margarita. Bezgala vēlams, salīdzinot ar kādu modernu izdomājumu, ko izgudrojis bārdains un miksologs, saspringtā uzvalkā. Jā, viņš neļauj piecpadsmit minūtes gaidīt pie bāra, kad viņš met gaisā kokteiļu kratītāju. "Teātra" jēdzienu var novest līdz galējībām.

Un tas pats ir ar ēdienu. Vienkāršs ' klasisks ' (kā The Sunday Times krāsu pielikums labprātāk to dēvē) ir bezgalīgi vēlamāks par pretenciozu Gastro-Pub šausmu, kas tiek pasniegts ar uzplaukumu un uz kvadrātveida šķīvja. Es labprātāk gribētu labi pagatavotu garneļu kokteili, kas pagatavots ar mīlestību, nevis modernu "fusion" ēdienu, kas kaut kā nešķiet efektīvs vai līdzīgs- tradicionāls ēdiens, kam dota vītne. 39 līdz divdesmit kādam un nāks un šefpavārs '. Kāda jēga? Kāpēc klasiķim ir vajadzīgs pagrieziens? Vai tāpēc tas vispār nav klasika.

Kas aizved mani uz Black Velvet kokteili. Tagad ir klasika, ja tāda vispār ir bijusi! Sāļš, krēmīgs Ginesa resnais un sausais šampanietis: tas ir skaisti vienkāršs. Stāsts ir tāds, ka tas tika izgudrots Brūksā, lai pieminētu prinča Alberta nāvi no vēdertīfa 1861. gadā- kas ir jēga, jo, ja tas ir pareizi izgatavots, tas izskatās mazliet kā melna aproce- vai vismaz tiem, kuriem ir pārāk aktīva iztēle.

Dodieties uz brīnumu, kas ir YouTube, un jūs atklāsit veselu pārpilnību nopietnu bārmeņu, kuri māca pasaulei to pagatavot. Daži to dara labāk nekā citi. Tas nav tikai jautājums par Ginesa sajaukšanu ar Čempersu- mīkošanu ar putojošu baltvīnu, darot hokeja koksu un visu samaisot. Nē. Lai to pareizi izveidotu, jums jāveic šādas darbības:

Paņemiet rokās šampanieša flautu un ievietojiet to ledusskapī. Ielejiet nedaudz Ginesa Stouta- apmēram līdz pusei stikla. Tagad ir pienācis laiks šampanietim. Ļoti lēni ielejiet šampanieti pār apgrieztu sudraba karoti glāzē. Mērķis ir atdalīt Ginesu no šampanieša tā, lai Giness paliktu glāzes apakšā, bet čempions augšā labi izplūst. Un tas arī viss. Ne vairāk, ne mazāk. Tas ir lielisks dzēriens.

Es arī labprāt pasniedzu to kopā ar fazānu kastroli- kas man atgādina. Lauku dzīve tikko publicēja dīvainu recepti velnišķīgam fazānam, ko iecienījusi HRH The Princess Anne. Tā ir gotika. Tas ir brīnišķīgi. Tas ir cieņa pret puslitru krēmu un burku ar Šarvudas zaļo mango čatniju. Man tas jāaptver nākamajā ierakstā.

Ievietojis Lūks Medus piektdien, 2020. gada 31. jūlijā, pulksten 13:42 | Permalink | Komentāri (6)

Birkas: melnā samta kokteilis, britu kokteilis, Brooks's, Brooks's club, klasiskās kokteiļu receptes, kā pagatavot melnā samta kokteili, Londonas kluba recepte, prinča Alberta kokteilis


Piektdien, 2020. gada 31. jūlijā

Melns samts

Sākotnēji ieejot vēlās vēlās jaunības krēslas gados, es atklāju, ka vienkāršība (visās tās lieliskajās izpausmēs) ir ceļš uz priekšu, it īpaši, ja runa ir par kokteiļiem un to pagatavošanu. Reiz bija mode- es domāju par 1980. gadiem- pēc eksotiskiem kokteiļiem. Tas var arī izskaidrot degvīna popularitāti šajā bagātīgajā laikā: safīra zilā krāsā, dekorēts ar miniatūriem lietussargiem un aromatizēts ar konservētu ananāsu gabaliņiem. Tas var arī izskaidrot entuziasmu par Havaju salu krekliem, Ray-Bans, cilvēkiem, kas dejo ap peldbaseiniem, un Wham mūziku!

Nē. Dodiet man sausu Martini par jaunu kokteiļu izgudrojumu. Jebkura gada diena. Vai Asiņainā Marija, Bullshot, Whisky Sour vai Margarita. Bezgala vēlams, salīdzinot ar kādu modernu izdomājumu, ko izgudrojis bārdains un miksologs, saspringtā uzvalkā. Jā, viņš neļauj piecpadsmit minūtes gaidīt pie bāra, kad viņš met gaisā kokteiļu kratītāju. "Teātra" jēdzienu var novest līdz galējībām.

Un tas pats ir ar ēdienu. Vienkāršs ' klasisks ' (kā The Sunday Times krāsu pielikums labprātāk to dēvē) ir bezgalīgi vēlamāks par pretenciozu Gastro-Pub šausmu, kas tiek pasniegts ar uzplaukumu un uz kvadrātveida šķīvja. Es labprātāk vēlētos labi pagatavotu garneļu kokteili- gatavotu ar mīlestību-, nevis modernu "fusion" ēdienu, kas kaut kā nešķiet efektīvs vai līdzīgs- tradicionāls ēdiens, kam tiek dota vītne. 39 līdz divdesmit kādam un nāks un šefpavārs '. Kāda jēga? Kāpēc klasiķim ir vajadzīgs pagrieziens? Vai tāpēc tas vispār nav klasika.

Kas aizved mani uz Black Velvet kokteili. Tagad ir klasika, ja tāda vispār ir bijusi! Sāļš, krēmīgs Ginesa resnais un sausais šampanietis: tas ir skaisti vienkāršs. Stāsts ir tāds, ka tas tika izgudrots Brūksā, lai pieminētu prinča Alberta nāvi no vēdertīfa 1861. gadā- kas ir jēga, jo, ja tas ir pareizi izgatavots, tas izskatās mazliet kā melna aproce- vai vismaz tiem, kuriem ir pārāk aktīva iztēle.

Dodieties uz brīnumu, kas ir YouTube, un jūs atklāsit veselu pārpilnību nopietnu bārmeņu, kuri māca pasaulei to pagatavot. Daži to dara labāk nekā citi. Tas nav tikai jautājums par Ginesa sajaukšanu ar Čempersu- mīkstinot ar putojošu baltvīnu, darot hokeja koksu un visu samaisot. Nē. Lai to pareizi izveidotu, jums jāveic šādas darbības:

Paņemiet rokās šampanieša flautu un ievietojiet to ledusskapī. Ielejiet nedaudz Ginesa Stouta- apmēram līdz pusei stikla. Tagad ir pienācis laiks šampanietim. Ļoti lēni ielejiet šampanieti pār apgrieztu sudraba karoti glāzē. Mērķis ir atdalīt Ginesu no šampanieša tā, lai Giness paliktu glāzes apakšā, bet čempions augšā labi izplūst. Un tas arī viss. Ne vairāk, ne mazāk. Tas ir lielisks dzēriens.

Es arī labprāt pasniedzu to kopā ar fazānu kastroli- kas man atgādina. Lauku dzīve tikko publicēja dīvainu recepti velnišķīgam fazānam, ko iecienījusi HRH The Princess Anne. Tā ir gotika. Tas ir brīnišķīgi. Tas ir cieņa pret puslitru krēmu un burku ar Šarvudas zaļo mango čatniju. Man tas jāapraksta nākamajā ierakstā.

Ievietojis Lūks Medus piektdien, 2020. gada 31. jūlijā, pulksten 13:42 | Permalink | Komentāri (6)

Birkas: melnā samta kokteilis, britu kokteilis, Brooks's, Brooks's club, klasiskās kokteiļu receptes, kā pagatavot melnā samta kokteili, Londonas kluba recepte, prinča Alberta kokteilis


Piektdien, 2020. gada 31. jūlijā

Melns samts

Sākotnēji ieejot vēlās vēlās jaunības krēslas gados, es atklāju, ka vienkāršība (visās tās lieliskajās izpausmēs) ir ceļš uz priekšu, it īpaši, ja runa ir par kokteiļiem un to pagatavošanu. Reiz bija mode- es domāju par 1980. gadiem- pēc eksotiskiem kokteiļiem. Tas var arī izskaidrot degvīna popularitāti šajā bagātīgajā laikā: safīra zilā krāsā, dekorēts ar miniatūriem lietussargiem un aromatizēts ar konservētu ananāsu gabaliņiem. Tas var arī izskaidrot entuziasmu par Havaju salu krekliem, Ray-Bans, cilvēkiem, kas dejo ap peldbaseiniem, un Wham mūziku!

Nē. Dodiet man sausu Martini par jaunu kokteiļu izgudrojumu. Jebkura gada diena. Vai Asiņainā Marija, Bullshot, Whisky Sour vai Margarita. Bezgala vēlams, salīdzinot ar kādu modernu izdomājumu, ko izgudrojis bārdains un miksologs, cieši uzvalkā, un, jā, viņš gaida pie piecpadsmit minūtēm bārā, kad viņš met gaisā kokteiļu kratītāju. "Teātra" jēdzienu var novest līdz galējībām.

Un tas pats ir ar ēdienu. Vienkāršs ' klasisks ' (kā The Sunday Times krāsu pielikums labprātāk to dēvē) ir bezgalīgi vēlamāks par pretenciozu Gastro-Pub šausmu, kas tiek pasniegts ar uzplaukumu un uz kvadrātveida šķīvja. Es labprātāk vēlētos labi pagatavotu garneļu kokteili- gatavotu ar mīlestību-, nevis modernu "fusion" ēdienu, kas kaut kā nešķiet efektīvs vai līdzīgs- tradicionāls ēdiens, kam tiek dota vītne. 39 līdz divdesmit kādam un nāks un šefpavārs '. Kāda jēga? Kāpēc klasiķim ir vajadzīgs pagrieziens? Vai tāpēc tas vispār nav klasika.

Kas aizved mani uz Black Velvet kokteili. Tagad ir klasika, ja tāda vispār ir bijusi! Sāļš, krēmīgs Ginesa resnais un kaulos sausais šampanietis: tas ir skaisti vienkārši. Stāsts ir tāds, ka tas tika izgudrots Brūksā, lai pieminētu prinča Alberta nāvi no vēdertīfa 1861. gadā- kas ir jēga, jo, ja tas ir pareizi izgatavots, tas izskatās mazliet kā melna aproce- vai vismaz tiem, kuriem ir pārāk aktīva iztēle.

Dodieties uz brīnumu, kas ir YouTube, un jūs atklāsit veselu pārpilnību nopietnu bārmeņu, kuri māca pasaulei to pagatavot. Daži to dara labāk nekā citi. Tas nav tikai jautājums par Ginesa sajaukšanu ar Čempersu- mīkstinot ar putojošu baltvīnu, darot hokeja koksu un visu samaisot. Nē. Lai to pareizi izveidotu, jums jāveic šādas darbības:

Paņemiet rokās šampanieša flautu un ievietojiet to ledusskapī. Ielejiet nedaudz Ginesa Stouta- apmēram līdz pusei stikla. Tagad ir pienācis laiks šampanietim. Ļoti lēni ielejiet šampanieti pār apgrieztu sudraba karoti glāzē. Mērķis ir atdalīt Ginesu no šampanieša tā, lai Giness paliktu glāzes apakšā, bet čempions augšā labi izplūst. Un tas arī viss. Ne vairāk, ne mazāk. Tas ir lielisks dzēriens.

Es arī labprāt pasniedzu to kopā ar fazānu kastroli- kas man atgādina. Lauku dzīve tikko publicēja dīvainu recepti velnišķīgam fazānam, ko iecienījusi HRH The Princess Anne. Tā ir gotika. Tas ir brīnišķīgi. Tas ir cieņa pret puslitru krēmu un burku ar Šarvudas zaļo mango čatniju. Man tas jāapraksta nākamajā ierakstā.

Ievietojis Lūks Medus piektdien, 2020. gada 31. jūlijā, pulksten 13:42 | Permalink | Komentāri (6)

Birkas: melnā samta kokteilis, britu kokteilis, Brooks's, Brooks's club, klasiskās kokteiļu receptes, kā pagatavot melnā samta kokteili, Londonas kluba recepte, prinča Alberta kokteilis


Piektdien, 2020. gada 31. jūlijā

Melns samts

Sākotnēji ieejot vēlās vēlās jaunības krēslas gados, es atklāju, ka vienkāršība (visās tās lieliskajās izpausmēs) ir ceļš uz priekšu, it īpaši, ja runa ir par kokteiļiem un to pagatavošanu. Reiz bija mode- es domāju par 1980. gadiem- pēc eksotiskiem kokteiļiem. Tas var arī izskaidrot degvīna popularitāti šajā pārpilnajā laikā: safīra zilā krāsā, dekorēts ar miniatūriem lietussargiem un aromatizēts ar konservētu ananāsu gabaliņiem. Tas var arī izskaidrot entuziasmu par Havaju salu krekliem, Ray-Bans, cilvēkiem, kas dejo ap peldbaseiniem, un Wham mūziku!

Nē. Dodiet man sausu Martini par jaunu kokteiļu izgudrojumu. Jebkura gada diena. Vai Asiņainā Marija, Bullshot, Whisky Sour vai Margarita. Bezgala vēlams, salīdzinot ar kādu modernu izdomājumu, ko izgudrojis bārdains un miksologs, saspringtā uzvalkā. Jā, viņš neļauj piecpadsmit minūtes gaidīt pie bāra, kad viņš met gaisā kokteiļu kratītāju. "Teātra" jēdzienu var novest līdz galējībām.

Un tas pats ir ar ēdienu. Vienkāršs ' klasisks ' (kā The Sunday Times krāsu pielikums labprātāk to dēvē) ir bezgalīgi vēlamāks par pretenciozu Gastro-Pub šausmu, kas tiek pasniegts ar uzplaukumu un uz kvadrātveida šķīvja. Es labprātāk vēlētos labi pagatavotu garneļu kokteili- gatavotu ar mīlestību-, nevis modernu "fusion" ēdienu, kas kaut kā nešķiet efektīvs vai līdzīgs- tradicionāls ēdiens, kam tiek dota vītne. 39 līdz divdesmit kādam un nāks un šefpavārs '. Kāda jēga? Kāpēc klasiķim ir vajadzīgs pagrieziens? Vai tāpēc tas vispār nav klasika.

Kas aizved mani uz Black Velvet kokteili. Tagad ir klasika, ja tāda vispār ir bijusi! Sāļš, krēmīgs Ginesa resnais un kaulos sausais šampanietis: tas ir skaisti vienkārši. Stāsts ir tāds, ka tas tika izgudrots Brūksā, lai pieminētu prinča Alberta nāvi no vēdertīfa 1861. gadā- kas ir jēga, jo, ja tas ir pareizi izgatavots, tas izskatās mazliet kā melna aproce- vai vismaz tiem, kuriem ir pārāk aktīva iztēle.

Dodieties uz brīnumu, kas ir YouTube, un jūs atklāsit veselu pārpilnību nopietnu bārmeņu, kuri māca pasaulei to pagatavot. Daži to dara labāk nekā citi. Tas nav tikai jautājums par Ginesa sajaukšanu ar Čempersu- mīkstinot ar putojošu baltvīnu, darot hokeja koksu un visu samaisot. Nē. Lai to pareizi izveidotu, jums jāveic šādas darbības:

Paņemiet rokās šampanieša flautu un ievietojiet to ledusskapī. Ielejiet nedaudz Ginesa Stouta- apmēram līdz pusei stikla. Tagad ir pienācis laiks šampanietim. Ļoti lēnām ielejiet šampanieti pār apgrieztu sudraba karoti glāzē. Mērķis ir atdalīt Ginesu no šampanieša tā, lai Giness paliktu glāzes apakšā, bet čempions augšā labi izplūst. Un tas arī viss. Ne vairāk, ne mazāk. Tas ir lielisks dzēriens.

Es arī labprāt pasniedzu to kopā ar fazānu kastroli- kas man atgādina. Lauku dzīve tikko publicēja dīvainu recepti velnišķīgajam fazānam, ko iecienīja HRH The Princess Anne. Tā ir gotika. Tas ir brīnišķīgi. Tas ir cieņa pret puslitru krēmu un burku ar Šarvudas zaļo mango čatniju. Man tas jāaptver nākamajā ierakstā.

Ievietojis Lūks Medus piektdien, 2020. gada 31. jūlijā, pulksten 13:42 | Permalink | Komentāri (6)

Birkas: melnā samta kokteilis, britu kokteilis, Brooks's, Brooks's club, klasiskās kokteiļu receptes, kā pagatavot melnā samta kokteili, Londonas kluba recepte, prinča Alberta kokteilis


Piektdien, 2020. gada 31. jūlijā

Melns samts

Sākotnēji ieejot vēlās vēlās jaunības krēslas gados, es atklāju, ka vienkāršība (visās tās lieliskajās izpausmēs) ir ceļš uz priekšu, it īpaši, ja runa ir par kokteiļiem un to pagatavošanu. Reiz bija mode- es domāju par 1980. gadiem- pēc eksotiskiem kokteiļiem. Tas var arī izskaidrot degvīna popularitāti šajā pārpilnajā laikā: safīra zilā krāsā, dekorēts ar miniatūriem lietussargiem un aromatizēts ar konservētu ananāsu gabaliņiem. Tas var arī izskaidrot entuziasmu par Havaju salu krekliem, Ray-Bans, cilvēkiem, kas dejo ap peldbaseiniem, un Wham mūziku!

Nē. Dodiet man sausu Martini par jaunu kokteiļu izgudrojumu. Jebkura gada diena. Vai Asiņainā Marija, Bullshot, Whisky Sour vai Margarita. Bezgala vēlams, salīdzinot ar kādu modernu izdomājumu, ko izgudrojis bārdains un miksologs, saspringtā uzvalkā. Jā, viņš neļauj piecpadsmit minūtes gaidīt pie bāra, kad viņš met gaisā kokteiļu kratītāju. "Teātra" jēdzienu var novest līdz galējībām.

Un tas pats ir ar ēdienu. Vienkāršs ' klasisks ' (kā The Sunday Times krāsu pielikums labprātāk to dēvē) ir bezgalīgi vēlamāks par pretenciozu Gastro-Pub šausmu, kas tiek pasniegts ar uzplaukumu un uz kvadrātveida šķīvja. Es labprātāk gribētu labi pagatavotu garneļu kokteili, kas pagatavots ar mīlestību, nevis modernu "fusion" ēdienu, kas kaut kā nešķiet efektīvs vai līdzīgs- tradicionāls ēdiens, kam dota vītne. 39 līdz divdesmit kādam un nāks un šefpavārs '. Kāda jēga? Kāpēc klasiķim ir vajadzīgs pagrieziens? Vai tāpēc tas vispār nav klasika.

Kas aizved mani uz Black Velvet kokteili. Tagad ir klasika, ja tāda vispār ir bijusi! Sāļš, krēmīgs Ginesa resnais un sausais šampanietis: tas ir skaisti vienkāršs. Stāsts ir tāds, ka tas tika izgudrots Brūksā, lai pieminētu prinča Alberta nāvi no vēdertīfa 1861. gadā- kas ir jēga, jo, ja tas ir pareizi izgatavots, tas izskatās mazliet kā melna aproce- vai vismaz tiem, kuriem ir pārāk aktīva iztēle.

Dodieties uz brīnumu, kas ir YouTube, un jūs atklāsit veselu pārpilnību nopietnu bārmeņu, kuri māca pasaulei to pagatavot. Daži to dara labāk nekā citi. Tas nav tikai jautājums par Ginesa sajaukšanu ar Čempersu- mīkstinot ar putojošu baltvīnu, darot hokeja koksu un visu samaisot. Nē. Lai to pareizi izveidotu, jums jāveic šādas darbības:

Paņemiet rokās šampanieša flautu un ievietojiet to ledusskapī. Ielejiet nedaudz Ginesa Stouta- apmēram līdz pusei stikla. Tagad ir pienācis laiks šampanietim. Ļoti lēnām ielejiet šampanieti pār apgrieztu sudraba karoti glāzē. Mērķis ir atdalīt Ginesu no šampanieša tā, lai Giness paliktu glāzes apakšā, bet čempions augšā labi izplūst. Un tas arī viss. Ne vairāk, ne mazāk. Tas ir lielisks dzēriens.

Es arī labprāt pasniedzu to kopā ar fazānu kastroli- kas man atgādina. Lauku dzīve tikko publicēja dīvainu recepti velnišķīgajam fazānam, ko iecienīja HRH The Princess Anne. Tā ir gotika. Tas ir brīnišķīgi. Tas ir cieņa pret puslitru krēmu un burku ar Šarvudas zaļo mango čatniju. Man tas jāaptver nākamajā ierakstā.

Ievietojis Lūks Medus piektdien, 2020. gada 31. jūlijā, pulksten 13:42 | Permalink | Komentāri (6)

Birkas: melnā samta kokteilis, britu kokteilis, Brooks's, Brooks's club, klasiskās kokteiļu receptes, kā pagatavot melnā samta kokteili, Londonas kluba recepte, prinča Alberta kokteilis


Piektdien, 2020. gada 31. jūlijā

Melns samts

Sākotnēji ieejot vēlās vēlās jaunības krēslas gados, es atklāju, ka vienkāršība (visās tās lieliskajās izpausmēs) ir ceļš uz priekšu, it īpaši, ja runa ir par kokteiļiem un to pagatavošanu. Reiz bija mode- es domāju par 1980. gadiem- pēc eksotiskiem kokteiļiem. Tas var arī izskaidrot degvīna popularitāti šajā bagātīgajā laikā: safīra zilā krāsā, dekorēts ar miniatūriem lietussargiem un aromatizēts ar konservētu ananāsu gabaliņiem. Tas var arī izskaidrot entuziasmu par Havaju salu krekliem, Ray-Bans, cilvēkiem, kas dejo ap peldbaseiniem, un Wham mūziku!

Nē. Dodiet man sausu Martini par jaunu kokteiļu izgudrojumu. Jebkura gada diena. Vai Asiņainā Marija, Bullshot, Whisky Sour vai Margarita. Bezgala vēlams, salīdzinot ar kādu modernu izdomājumu, ko izgudrojis bārdains un miksologs, saspringtā uzvalkā. Jā, viņš neļauj piecpadsmit minūtes gaidīt pie bāra, kad viņš met gaisā kokteiļu kratītāju. "Teātra" jēdzienu var novest līdz galējībām.

Un tas pats ir ar ēdienu. Vienkāršam un klasiskam (#The Sunday Times krāsu pielikumam labāk patīk to saukt) ir bezgalīgi vēlams pretenciozam Gastro-Pub šausmenim, kas tiek pasniegts ar uzplaukumu un uz kvadrātveida šķīvja. Es labprātāk vēlētos labi pagatavotu garneļu kokteili- gatavotu ar mīlestību-, nevis modernu "fusion" ēdienu, kas kaut kā nešķiet efektīvs vai līdzīgs- tradicionāls ēdiens, kam tiek dota vītne. 39 līdz divdesmit kādam un nāks un šefpavārs '. Kāda jēga? Kāpēc klasiķim ir vajadzīgs pagrieziens? Vai tāpēc tas vispār nav klasika.

Kas aizved mani uz Black Velvet kokteili. Tagad ir klasika, ja tāda vispār ir bijusi! Sāļš, krēmīgs Ginesa resnais un sausais šampanietis: tas ir skaisti vienkāršs. Stāsts ir tāds, ka tas tika izgudrots Brūksā, lai pieminētu prinča Alberta nāvi no vēdertīfa 1861. gadā- kas ir jēga, jo, ja tas ir pareizi izgatavots, tas izskatās mazliet kā melna aproce- vai vismaz tiem, kuriem ir pārāk aktīva iztēle.

Dodieties uz brīnumu, kas ir YouTube, un jūs atklāsit veselu pārpilnību nopietnu bārmeņu, kuri māca pasaulei to pagatavot. Daži to dara labāk nekā citi. Tas nav tikai jautājums par Ginesa sajaukšanu ar Čempersu- mīkstinot ar putojošu baltvīnu, darot hokeja koksu un visu samaisot. Nē. Lai to pareizi izveidotu, jums jāveic šādas darbības:

Paņemiet rokās šampanieša flautu un ievietojiet to ledusskapī. Ielejiet nedaudz Ginesa Stouta- apmēram līdz pusei stikla. Tagad ir pienācis laiks šampanietim. Ļoti lēni ielejiet šampanieti pār apgrieztu sudraba karoti glāzē. Mērķis ir atdalīt Ginesu no šampanieša tā, lai Giness paliktu glāzes apakšā, bet čempions augšā labi izplūst. Un tas arī viss. Ne vairāk, ne mazāk. Tas ir lielisks dzēriens.

Es arī labprāt pasniedzu to kopā ar fazānu kastroli- kas man atgādina. Lauku dzīve tikko publicēja dīvainu recepti velnišķīgam fazānam, ko iecienījusi HRH The Princess Anne. Tā ir gotika. Tas ir brīnišķīgi. Tas ir cieņa pret puslitru krēmu un burku ar Šarvudas zaļo mango čatniju. Man tas jāapraksta nākamajā ierakstā.

Ievietojis Lūks Medus piektdien, 2020. gada 31. jūlijā, pulksten 13:42 | Permalink | Komentāri (6)

Birkas: melna samta kokteilis, britu kokteilis, Brooks's, Brooks's club, klasiskās kokteiļu receptes, kā pagatavot melnā samta kokteili, Londonas kluba recepte, prinča Alberta kokteilis


Piektdien, 2020. gada 31. jūlijā

Melns samts

Sākotnēji ieejot vēlās vēlās jaunības krēslas gados, es atklāju, ka vienkāršība (visās tās lieliskajās izpausmēs) ir ceļš uz priekšu, it īpaši, ja runa ir par kokteiļiem un to pagatavošanu. Reiz bija mode- es domāju par 1980. gadiem- pēc eksotiskiem kokteiļiem. Tas var arī izskaidrot degvīna popularitāti šajā bagātīgajā laikā: safīra zilā krāsā, dekorēts ar miniatūriem lietussargiem un aromatizēts ar konservētu ananāsu gabaliņiem. Tas var arī izskaidrot entuziasmu par Havaju salu krekliem, Ray-Bans, cilvēkiem, kas dejo ap peldbaseiniem, un Wham mūziku!

Nē. Dodiet man sausu Martini par jaunu kokteiļu izgudrojumu. Jebkura gada diena. Vai Asiņainā Marija, Bullshot, Whisky Sour vai Margarita. Bezgala vēlams, salīdzinot ar kādu modernu izdomājumu, ko izgudrojis bārdains un miksologs, saspringtā uzvalkā. Jā, viņš neļauj piecpadsmit minūtes gaidīt pie bāra, kad viņš met gaisā kokteiļu kratītāju. "Teātra" jēdzienu var novest līdz galējībām.

Un tas pats ir ar ēdienu. Vienkāršam un klasiskam (#The Sunday Times krāsu pielikumam labāk patīk to saukt) ir bezgalīgi vēlams pretenciozam Gastro-Pub šausmenim, kas tiek pasniegts ar uzplaukumu un uz kvadrātveida šķīvja. Es labprātāk gribētu labi pagatavotu garneļu kokteili, kas pagatavots ar mīlestību, nevis modernu "fusion" ēdienu, kas kaut kā nešķiet efektīvs vai līdzīgs- tradicionāls ēdiens, kam dota vītne. 39 līdz divdesmit kādam un nāks un šefpavārs '. Kāda jēga? Kāpēc klasiķim ir vajadzīgs pagrieziens? Vai tāpēc tas vispār nav klasika.

Kas aizved mani uz Black Velvet kokteili. Tagad ir klasika, ja tāda vispār ir bijusi! Sāļš, krēmīgs Ginesa resnais un kaulos sausais šampanietis: tas ir skaisti vienkārši. Stāsts ir tāds, ka tas tika izgudrots Brūksā, lai pieminētu prinča Alberta nāvi no vēdertīfa 1861. gadā- kas ir jēga, jo, ja tas ir pareizi izgatavots, tas izskatās mazliet kā melna aproce- vai vismaz tiem, kuriem ir pārāk aktīva iztēle.

Dodieties uz brīnumu, kas ir YouTube, un jūs atklāsit veselu pārpilnību nopietnu bārmeņu, kuri māca pasaulei to pagatavot. Daži to dara labāk nekā citi. Tas nav tikai jautājums par Ginesa sajaukšanu ar Čempersu- mīkošanu ar putojošu baltvīnu, darot hokeja koksu un visu samaisot. Nē. Lai to pareizi izveidotu, jums jāveic šādas darbības:

Paņemiet rokās šampanieša flautu un ievietojiet to ledusskapī. Ielejiet nedaudz Ginesa Stouta- apmēram līdz pusei stikla. Tagad ir pienācis laiks šampanietim. Ļoti lēni ielejiet šampanieti pār apgrieztu sudraba karoti glāzē. Mērķis ir atdalīt Ginesu no šampanieša tā, lai Giness paliktu glāzes apakšā, bet čempions augšā labi izplūst. Un tas arī viss. Ne vairāk, ne mazāk. Tas ir lielisks dzēriens.

Es arī labprāt to pasniedzu kopā ar fazānu kastroli- kas man atgādina. Lauku dzīve tikko publicēja dīvainu recepti velnišķīgajam fazānam, ko iecienījusi HRH The Princess Anne. Tā ir gotika. Tas ir brīnišķīgi. Tas ir cieņa pret puslitru krēmu un burku ar Šarvudas zaļo mango čatniju. Man tas jāapraksta nākamajā ierakstā.

Ievietojis Lūks Medus piektdien, 2020. gada 31. jūlijā, pulksten 13:42 | Permalink | Komentāri (6)

Birkas: melnā samta kokteilis, britu kokteilis, Brooks's, Brooks's club, klasiskās kokteiļu receptes, kā pagatavot melnā samta kokteili, Londonas kluba recepte, prinča Alberta kokteilis


Piektdien, 2020. gada 31. jūlijā

Melns samts

Sākotnēji ieejot vēlās vēlās jaunības krēslas gados, es atklāju, ka vienkāršība (visās tās lieliskajās izpausmēs) ir ceļš uz priekšu, it īpaši, ja runa ir par kokteiļiem un to pagatavošanu. Reiz bija mode- es domāju par 1980. gadiem- pēc eksotiskiem kokteiļiem. Tas var arī izskaidrot degvīna popularitāti šajā pārpilnajā laikā: safīra zilā krāsā, dekorēts ar miniatūriem lietussargiem un aromatizēts ar konservētu ananāsu gabaliņiem. Tas var arī izskaidrot entuziasmu par Havaju salu krekliem, Ray-Bans, cilvēkiem, kas dejo ap peldbaseiniem, un Wham mūziku!

Nē. Dodiet man sausu Martini par jaunu kokteiļu izgudrojumu. Jebkura gada diena. Vai Asiņainā Marija, Bullshot, Whisky Sour vai Margarita. Bezgala vēlams, salīdzinot ar kādu modernu izdomājumu, ko izgudrojis bārdains un miksologs, saspringtā uzvalkā. Jā, viņš neļauj piecpadsmit minūtes gaidīt pie bāra, kad viņš met gaisā kokteiļu kratītāju. "Teātra" jēdzienu var novest līdz galējībām.

Un tas pats ir ar ēdienu. A simple 'classic' (as The Sunday Times Colour Supplement prefers to call it) is infinitely preferable to a pretentious Gastro-Pub horror, served with a flourish, and on a square plate. I would rather have a well-made Prawn Cocktail- prepared with love- than a trendy 'fusion' dish, which- somehow- doesn't quite seem to work or along similar lines- a traditional dish given a 'twist' by a twenty-something up and coming 'chef'. What's the point? Why does a classic need a twist? Isn't that why it's a classic in the first place.

Which takes me to the Black Velvet cocktail. Now, there's a classic if there ever was one! Savoury, creamy Guinness stout and bone-dry champagne: it's beautifully simple. The story goes that it was invented at Brooks's to commemorate the death of Prince Albert from typhoid fever in 1861- which makes sense, as when it's made properly, it does look a bit like a black armband- or at least for those of us with over-active imaginations.

Go to the wonder that is YouTube and you will discover a whole plethora of earnest barmen teaching the world how to make it. Some make it better than others. It's not just a matter of mixing Guinness with Champers- plonking in the stout with a fizzy white wine, doing the hokey cokey and stirring it all about. No. To make it properly, you need to do the following:

Get hold of a champagne flute and stick it in the 'fridge. Pour in some Guinness Stout- about halfway up the glass. Now it's time for the Champagne. Very slowly pour the champagne over an inverted silver spoon into the glass. The goal is to separate the Guinness from the champagne, so that the Guinness remains at the bottom of the glass, and the champers blurs in nicely at the top. And that's it. No more, no less. It's a splendid drink.

I'm also keen on serving this with a pheasant casserole- which reminds me. Country Life have just published a bizarre recipe for devilled pheasant, as favoured by HRH The Princess Anne. It's Gothic. It's magnificent. It's a homage to a pint of double cream and a jar of Sharwood's Green Mango Chutney. I need to cover this in a subsequent post.

Posted by Luke Honey on Friday, 31 July 2020 at 01:42 PM | Permalink | Comments (6)

Tags: black velvet cocktail, british cocktail, brooks's, brooks's club, classic cocktail recipes, how to make the black velvet cocktail, london club recipe, prince albert cocktail


Friday, 31 July 2020

Black Velvet

As I advance- tentatively- into the twilight years of Late Late Youth, I'm finding that simplicity (in all its many splendid forms) is the way forward- most especially when it comes to cocktails- and the making of. Once Upon a Time there was a fashion- I'm thinking back to the 1980s- for exotic cocktails. This may also explain the popularity of vodka in that exuberant time: sapphire blue in colour, decorated with miniature umbrellas and flavoured with chunks of tinned pineapple. It may also explain the enthusiasm for Hawaiin shirts, Ray-Bans, people dancing around swimming pools, and the music of Wham!

No. Give me a Dry Martini over a new-fangled cocktail invention. Any day of the year. Or a Bloody Mary, a Bullshot, a Whisky Sour or a Margarita. Infinitely preferable to some trendy concoction invented by a bearded 'mixologist' in a tight suit, yup- him wot keeps you waiting for fifteen minutes at the bar, as he throws his cocktail shaker in the air. The concept of 'theatre' can be taken to extremes.

And it's the same with food. A simple 'classic' (as The Sunday Times Colour Supplement prefers to call it) is infinitely preferable to a pretentious Gastro-Pub horror, served with a flourish, and on a square plate. I would rather have a well-made Prawn Cocktail- prepared with love- than a trendy 'fusion' dish, which- somehow- doesn't quite seem to work or along similar lines- a traditional dish given a 'twist' by a twenty-something up and coming 'chef'. What's the point? Why does a classic need a twist? Isn't that why it's a classic in the first place.

Which takes me to the Black Velvet cocktail. Now, there's a classic if there ever was one! Savoury, creamy Guinness stout and bone-dry champagne: it's beautifully simple. The story goes that it was invented at Brooks's to commemorate the death of Prince Albert from typhoid fever in 1861- which makes sense, as when it's made properly, it does look a bit like a black armband- or at least for those of us with over-active imaginations.

Go to the wonder that is YouTube and you will discover a whole plethora of earnest barmen teaching the world how to make it. Some make it better than others. It's not just a matter of mixing Guinness with Champers- plonking in the stout with a fizzy white wine, doing the hokey cokey and stirring it all about. No. To make it properly, you need to do the following:

Get hold of a champagne flute and stick it in the 'fridge. Pour in some Guinness Stout- about halfway up the glass. Now it's time for the Champagne. Very slowly pour the champagne over an inverted silver spoon into the glass. The goal is to separate the Guinness from the champagne, so that the Guinness remains at the bottom of the glass, and the champers blurs in nicely at the top. And that's it. No more, no less. It's a splendid drink.

I'm also keen on serving this with a pheasant casserole- which reminds me. Country Life have just published a bizarre recipe for devilled pheasant, as favoured by HRH The Princess Anne. It's Gothic. It's magnificent. It's a homage to a pint of double cream and a jar of Sharwood's Green Mango Chutney. I need to cover this in a subsequent post.

Posted by Luke Honey on Friday, 31 July 2020 at 01:42 PM | Permalink | Comments (6)

Tags: black velvet cocktail, british cocktail, brooks's, brooks's club, classic cocktail recipes, how to make the black velvet cocktail, london club recipe, prince albert cocktail


Skatīties video: Breakfast at LEto Caffe Brompton Road London


Iepriekšējais Raksts

Kas jums jāzina par augstkalnu Rumiem

Nākamais Raksts

11 Pateicības dienas galvenie ēdieni, lai aizstātu ceptu Turciju