Cūkgaļas rullītis ar rozmarīna kartupeļiem


Bekonu sagriež kubiņos un apcep pannā virs tā, pievieno nedaudz olīveļļas, kad tas ir atstājis visus taukus, pievieno ļoti smalki sagrieztu sīpolu. Ļaujiet tai vārīties. Sagrieziet plūmes, vīģes, datumus un pievienojiet tos pannā. Ābolus nomizo un sagriež pareizā izmēra kubiņos, kad tie gatavi, pievieno tos, pievieno sāli, sarkanos piparus, rozmarīnu un smalki sagriež laima lapas. Mēs ļaujam garšām apvienoties un beigās uzliesmojam ar konjaku. Ļaujiet tai atdzist un pēc tam kārtojiet uz plastmasas iesaiņojuma ruļļa formā, iegūto sastāvu. To var izdarīt iepriekš un sasaldēt.


Kartupeļus labi nomazgā, nomizo, vēlreiz nomazgā un vāra sālsūdenī apmēram 15-20 minūtes. Pēc tam tos noņem un atstāj nedaudz atdzist, pēc tam mēs tos sagriezīsim 4-6 garumos. Pannā ielejam olīveļļu, pievienojam kartupeļus, uz pusēm pārgrieztas ķiploka daiviņas, sarkanos piparus un šķipsniņu sāls. Mēs atstāsim tos 40-50 minūtes, pēc pirmajām 20 minūtēm izņemam paplāti, pievienojam vēl olīveļļu, divas ēdamkarotes baltā etiķa, pievienojam rozmarīnu, timiānu, 2 lauru lapas, salviju un klementīna miziņu. Pirms izņemat tos no krāsns, pārbaudiet, vai tie ir gatavi.


Cūkgaļas karbonāde tiks sagriezta ar naža palīdzību, kurā mēs ievietosim savu pildījumu. Man bija 3 karbonādes gabali un divus no tiem es atstāju karbonādi, vēl vienu karbonādes gabalu es pārgriezu uz pusēm gareniski, es to saplacināju, es garšoju iekšā ar sāli un pipariem un es to sasēju. Katru gabalu ieziedu ar plānu medus kārtu un pēc tam uzklāju dažādas garšvielas, ar kurām iemasēju karbonādes.


Pirmajam gabaliņam pievienoju rozmarīnu, selerijas sāli, nedaudz sasmalcinātus sarkanos piparu graudiņus, otrajā karbonādes gabaliņā sarīvēju muskatriekstu, pēdējam karbonādes gabaliņam uzliku provence un salvijas garšaugus: citrona gras pārslas, oregano un citrona un piparu maisījums.

Mēs ieliekam eļļu paplātē, ko uzliekam uz plīts, un pievienojam gaļas gabaliņus, ļausim tiem uzņemt krāsu no visām pusēm, tikai pēc tam tā tiks cepta 45 minūtes, T 190 °.

Pirms to ievietošanas cepeškrāsnī, ja pamanām, ka tauki ir lieki, iztukšojiet tos un pievienojiet dārzeņu zupu un ievietojiet cepeškrāsnī. Pirms karbonādes noņemšanas pārbaudiet, vai tas ir izdarīts.

Ģērbšanās: pēc tam, kad es izņēmu karbonādi no paplātes, ir palikuši gabali, kas radīs brīnišķīgu mērci. Pievieno sulu no diviem apelsīniem, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns, līdz uz pusi samazinās, mērci izkāš un pasniedz. To var dekorēt ar kreses dīgļiem, kuriem ir neliela ķiploku garša.

Labu apetīti



Sagatavošanas metode

Bļodā sajauciet preses dotos ķiplokus ar sāli, papriku, pipariem, eļļu un garšvielām ar kafiju, līdz gluda. Ieeļļojiet ribiņas ar šo maisījumu, ar suku, ļaujiet ribām atdzist, pārklātu vismaz stundu.

Tad mēs ievietojam ribiņas jenas bļodā un aplej ar ribām apmēram 250 ml alus.

Nomizotus kartupeļus sagrieziet četrās daļās, pēc tam sajauciet ar eļļu, sāli, pipariem, rozmarīnu un ķiplokiem. Liekam tos paplātē uz cepamā papīra un kopā ar ribiņām liekam cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā, uz stundu, stundu 1/2, līdz kartupeļi izcepušies un dakša viegli iekļūst ribiņās. Izņemiet kartupeļus, ja tie ir gatavi, un ieziediet ribiņas ar glazūru vienā pusē un atstājiet tās vēl uz 20 minūtēm, pēc tam glazējiet no otras puses un ļaujiet tām brūnēt vēl 20 minūtes.


Cepti kartupeļi ar rozmarīnu

Kartupeļus nomizo, labi nomazgā, sagriež lielos gabaliņos un liek uz uguns katlā ar ūdeni un nedaudz sāls. Pievieno 3-4 kubiņus sviesta, virsū liek sasmalcinātu zaļo sīpolu, speķi, pārkaisa nedaudz sāls un rozmarīna, tad nedaudz samaisiet un ievietojiet paplāti karstā cepeškrāsnī.

Tuvojoties beigām, sagrieziet divas ķiploka daiviņas kārtās un sajauciet ar preparātu, atstājiet tās vēl dažas minūtes cepeškrāsnī un tās ir gatavas ēst.

Cepti kartupeļi ar ķiplokiem un rozmarīnu

Labi nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet lielākus kubiņus, bļodā samaisiet apmēram 4-5 ēdamkarotes.

Cepti kartupeļi ar rozmarīnu

Ielieciet cepešpannu cepeškrāsns paplātē un ievietojiet kartupeļu šķēles. Sezona ar sāli


Recepte: Cūkgaļas ribiņas ar ceptiem kartupeļiem

Sastāvdaļas cūkgaļas ribiņām ar ceptiem kartupeļiem
& # 8211 1 gabals cūkgaļas ribiņu, 250 gr kartupeļu, 250 ml sarkanvīna, 1 ķiploka daiviņa, paprika, sāls, pipari, timiāns, rozmarīns, eļļa

Pagatavošana Cūkgaļas ribiņas ar ceptiem kartupeļiem
Cūkgaļas ribiņu nomazgā, pieber ar sāli, pipariem, rozmarīnu un timiānu. Ievietojiet cūkgaļas ribiņas eļļas pannā, ielieciet pietiekami daudz vīna un ūdens, lai to pārklātu, un dažas ķiploka daiviņas. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, līdz cūkgaļas ribiņas ir labi iekļuvušas.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež ceturtdaļās. Kartupeļu gabaliņus izdala caur sasmalcinātiem ķiplokiem un ieziež ar otu, ar mērci, kas pagatavota no eļļas un paprikas. Ielieciet kartupeļus pannā un cepiet līdz zeltaini brūnai. Ceptas cūkgaļas ribiņas pasniedz ar kartupeļiem.


URBAN karalis

Sākot ar mūsu vietas nosaukumu, mēs vēlējāmies mūsdienīgu atrašanās vietu, kas atrodas Timišoaras vēsturiskajā centrā, vienā no noslogotākajām ielām.

Ar industriālu gaisu, bet tajā pašā laikā mājīgu, Urban King jūs jutīsities kā mājās pilsētas vidū. Ērti dīvāni, pilsētas gleznas, bet arī ideāla atmosfēra, lai baudītu pusdienas vai vakariņas draugu vai ģimenes lokā. Sākot no biznesa pusdienām līdz ģimenes salidojumiem vai izbraucieniem ar draugiem, Urban King piedāvā perfektu vietu un atmosfēru.

Mēs piedāvājam jums 22 galdus iekšpusē, kā arī bagātīgu terasi vienā no skaistākajām gājēju ielām pilsētas centrā.


Cūkgaļas sautējums ar kartupeļiem - katlā

  • Cūkgaļas sautējums katlā (Maria Matyiku / Epoch Times) Cūkgaļas sautējums katlā
  • Cūkgaļas pagatavošana (Maria Matyiku / Epoch Times) Cūkgaļas pagatavošana
  • Kad sīpols mīkstinās, pievienojiet ķiplokus un piparus, pēc tam izmetiet sasmalcinātos tomātus (Maria Matyiku / Epoch Times) Kad sīpols mīkstina, pievienojiet ķiplokus un piparus, pēc tam izmetiet sasmalcinātos tomātus
  • Ielieciet papriku un nekavējoties, gaļu sagrieziet piemērotos gabalos (Maria Matyiku / Epoch Times) Ielieciet papriku un nekavējoties, gaļu sagrieziet piemērotos gabalos
  • Uzvāra gaļu, tad pievieno buljonu, ūdeni, ja nepieciešams, un kartupeļus (Maria Matyiku / Epoch Times) Gaļu uzvāra, pēc tam pievieno buljonu, ūdeni un, ja nepieciešams, un kartupeļus
  • Uzvāra gaļu, tad pievieno buljonu, ūdeni, ja nepieciešams, un kartupeļus (Maria Matyiku / Epoch Times) Gaļu uzvāra, pēc tam pievieno buljonu, ūdeni un, ja nepieciešams, un kartupeļus
  • Sautējumu papildina ar sāli un pipariem, un beigās pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem (Maria Matyiku / Epoch Times) Sautējumu papildina ar sāli un pipariem, un beigās pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem

Bieži, tiekoties ar draugiem, mēs ar prieku atceramies skaisto pārgājienu kalnos vai iziešanu uz zaļās zāles, kā arī dažādu katlā, uz malkas ugunskura gatavoto ēdienu aicinošās smaržas.

Īpaši cūkgaļas sautējums katlā: kūpināta ciolana gabals, daži svaigi gaļas gabali vai burkā cepti speķi, sīpoli, ķiploki, paprika, tomāti, kartupeļi, visi iemesti katlā - tas pārvēršas par vienu no visgaršīgākie ēdieni, kuru garšu diez vai varat aizmirst.

Sastāvdaļa:

1 kg kubiņos sagrieztu cūkgaļu (vēlams kūpinātas gaļas un svaigas gaļas maisījumu),
2 ēdamkarotes eļļas,
2-3 vidēji sīpoli,
5-6 daiviņas ķiploku,
1-2 paprikas sagriež plānās šķēlītēs,
3-4 pareizā izmēra tomāti kubiņos,
tasi buljona,
1 kg kartupeļu mizoti un sagriezti piemērota izmēra kubiņos,
paprika, sāls un pipari pēc garšas,
daži zariņi sasmalcinātu pētersīļu un lapegles lapas (pēc izvēles)

Sagatavošana:

Iedeg uguni ar koku vai oglēm un dedzina, līdz izveidojas labi kūlas. Ielieciet katlu virs ogles un ļaujiet tam sasilt, tad ielieciet eļļu, pēc tam sīpolu.

Kad sīpols mīkstinās, pievienojiet ķiplokus un papriku, izmetiet sasmalcinātos tomātus, atstājiet vēl 2-3 minūtes, pēc tam pievienojiet papriku un nekavējoties, gaļu sagrieziet piemērotos gabalos.

Maisiet dažas minūtes, nedaudz pagriežot gaļu no visām pusēm, līdz tā maina krāsu un samazinās ūdens, ko tā atstāj. Pievienojiet karstu ūdeni, lai ar diviem pirkstiem pārklātu gaļu, un apkaisa ar pipariem.

Pārklāj katlu ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu, līdz gaļa mīkstina un sāk nedaudz atdalīties no kaula.

Pievienojiet buljonu, ūdeni, ja nepieciešams, un kartupeļus, pēc tam apkaisa ar sāli. Ļaujiet tai vārīties, līdz kartupeļi ir gatavi.

Sautējumu papildina ar sāli un pipariem, un beigās virsū pārkaisa smalki sagrieztus zaļumus.

Pasniedz ar saulē marinētiem gurķiem vai citiem sezonas marinētiem gurķiem.

Ja jums patika šis raksts, mēs aicinām jūs pievienoties mūsu Facebook lapas lasītāju kopienai ar Patīk.


Itālijā šis rullītis maksā bagātību, un jūs to varat pagatavot mājās no minimāla sastāvdaļu daudzuma un ļoti lēti!

Itāļu porchetta ir garšīgs gaļas rullītis ar aromātiskiem augiem, ķiplokiem un rīvētu apelsīna miziņu. Pirmo reizi Itālijas centrā sagatavotais rullītis ir kļuvis ļoti populārs un mīlēts visiem. Šī delikatese ir klāt visos svētkos vai gadatirgos. Lai gan tiek uzskatīts, ka Itālijas pussalā to var pagatavot tikai profesionāli pavāri, mēs ieradāmies, lai pierādītu jums pretējo. Mēs piedāvājam jums recepti gardam itāļu stila rullim, kuru varat pagatavot savā virtuvē. No pieejamākajām sastāvdaļām jūs iegūstat smaržīgu, kraukšķīgu un ļoti ēstgribu saturošu rullīti.

SASTĀVDAĻAS

-3 ēdamkarotes rīvētu apelsīna miziņu

-2 ēdamkarotes diļļu sēklu

SAGATAVOŠANAS METODE

1. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens. Veiciet dziļāku griezumu dažu cm attālumā no malām.

2. Pagrieziet gaļu uz griešanas pusi. Veiciet griezumu paralēli darba virsmai.

3. Vietās, kur gaļas slānis ir biezāks, izveidojiet dažus slīpi iegriezumus. Tādējādi gaļa būs labāk marinēta.

4. Eļļojiet gaļu ar olīveļļu.

6. Gaļu pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem, diļļu sēklām, sasmalcinātu rozmarīnu un salviju.

7. Sasmalciniet ķiplokus. Pārklājiet gaļu ar ķiploku slāni un rīvētu apelsīna mizu.

8. Gaļu uzmanīgi sarullējiet pēc iespējas ciešāk.

9. Rullīti pārkaisa ar sāli un atlikušajām garšvielām.

10. Rullīti sasien ar speciālu pavedienu un liek ledusskapī uz 3-4 stundām. Vislabāk rullīti atstāt ledusskapī uz nakti. Šajā gadījumā sakārtojiet to uz režģa.

11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C. Cepamo formu ieziež ar olīveļļu. Rullīti kārto cepamtraukā un apslaka ar nedaudz eļļas. Ielieciet to uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 120 ° C un cepiet rullīti vēl 60 minūtes.

12. Pārklājiet ruļļu ar alumīnija foliju un atstājiet to 10 minūtes.

Piezīme: Katrā Itālijas reģionā porchetta tiek gatavota atšķirīgi. Katra saimniece eksperimentē ar savām iecienītākajām sastāvdaļām, garšvielām un garšaugiem. Tomēr salvija un rozmarīns ir garšvielas, kas nekad netrūkst receptē. Ja vēlaties, varat rullīti ietīt speķa vai speķa sloksnēs, pēc tam sasiet ar auklu.


Kā no jēra steika izvilkt aitas smaržu?

Jēra gaļa ir ļoti maiga un salda, taču tās aromāts noņem daudzus. Man patīk tā, kā tas ir, un es nevēlos to pārklāt ar neko. Lai justos kā es ēdu jēru!

Ziniet, ka aitu smarža ir koncentrēta galvenokārt taukos, un to var neitralizēt ar vairākām metodēm: attaukošanu, marinēšanu.

  1. Attaukošana ietver taukainu porciju noņemšanu ar asu nazi. Jūs izlemjat, cik daudz tauku vēlaties atstāt uz gaļas gabala. Tauku slānis no ārpuses ir izdevīgs, jo tas saglabā gaļu maigu gatavošanas laikā, jēram nav taukainas ādas, piemēram, vistas. Tā vietā tauku maisiņus gaļas dziļumā var noņemt bez problēmām, tie cepoties kļūst želatīna.
  2. Marinēšana ar aromātiskiem augiem (rozmarīns, timiāns, oregano, baziliks) ja skāba sastāvdaļa (sinepes, vīns, etiķis, jogurts, kefīrs, saputots piens) rada ķīmiskas reakcijas, kas neitralizē jēra aromātu un turklāt vēl vairāk vājina gaļu, deformējot muskuļu šķiedras. Marinēšanas process ir atkarīgs no gaļas gabalu lieluma un var ilgt no 4-6 stundām līdz 2-3 dienām.

Video: Kiaulienos vyniotinis su ausytemis ir slyvomis


Iepriekšējais Raksts

Kas jums jāzina par augstkalnu Rumiem

Nākamais Raksts

11 Pateicības dienas galvenie ēdieni, lai aizstātu ceptu Turciju