9 atsvaidzinoši uzmundrinājumi ASV bāros, kas jūs aizvedīs līdz vasaras beigām


Ja ir kāds pilnīgāks vasaras kokteilis nekā Spritz, mēs vēl neesam uz to lūpu pielikuši. Leslie Pariseau, kurš burtiski līdzrakstīja grāmatu par to (tas būtu Spritz: Itālijas vis ikoniskākais Aperitivo kokteilis ar receptēm, Ten Speed ​​Press, 19 ASV dolāri) apkopo dzēriena milzīgo pievilcību šādā veidā. "Tos var pagatavot ar krūzi, un Spritz receptes ir brīvi zīmējumi, kas paredzēti rifēšanai," viņa saka. "Jūs varētu sašņorēt vienu kopā un būt atpakaļ savā flamingo iekšējā caurulē 60 sekunžu laikā plakaniski, nav vajadzīgs džigars."

Šī gada kokteiļu pasakās (15. ikgadējā konference, kas notika Ņūorleānā) dzēriens šķita visur atrodams (kas nevarēja būt piemērotāks, jo Spritz iemešana tiešraides kausā patiešām ir vienīgais veids, kā mazināt Ņūorleānas švitu jūlijā). Aperol reps iebīdīja to kausus sviedrainās rokās viesnīcas Monteleone vestibilā, Pariseau līdzautore Talia Baiocchi vadīja semināru par to, kā klasiskais itāļu aperitivo ir kļuvis par 21. gadsimta tendenci visā pasaulē, un bārmeņi Absolut's House of Elyx ballītē. visas nedēļas garumā pasniedza vieglo un smalko Elyx Spritz.

Protams, zemo ABV pūļu baudītāju var atrast bāros visā valstī, sākot no D.C. līdz Portlendai. Šie ir deviņi Spritz kokteiļi, kas aizvedīs jūs līdz vasaras beigām.

Vai nevarat nokļūt nevienā no šī saraksta joslām? Mēģiniet padarīt Scarlet Spritz mājās.

  • Galvenais bārmenis Začs Sasers ir liels uz liķieriem un kafijas pagatavojumiem, kuru garšu bieži var aizēnot augstākstāvošs hoķis. Šajā dzērienā Ostinas gastropubā viņš satricina Aperolu ar svaigu citronu sulu, mājās gatavotiem apelsīnu rūgtajiem, kūpinātiem rūgtiem un olu baltumu un pasniedz to augsti un ar burbuļošanu. “Vasaras iecienītākā prosecco, klasiskā itāļu apéritif un olu baltuma maisījums piesaista jūsu prātu, bet divu dažādu rūgtvielu pievienošana patiešām izsauc jūsu zinātkāri,” saka Sasser.

  • Kad brīvdienas salā vienkārši nav kartēs, dodieties uz šo tropisko atrakciju no Vidusjūras iedvesmotās vietas St Gregory viesnīcā Vašingtonā, DC Aperolu sakrata ar pamplemousse liķieri, laima sulu un ananāsu sulu un dzērienu tiek pasniegts virs ledus, kas papildināts ar prosecco, un dekorēts ar apelsīnu bultu un augļu iesmu. “Spritz ir atsvaidzinošs un izsmalcināts veids, kā karstajos vasaras mēnešos baudīt burbuļojošo vīnu,” saka viesnīcas vadītāja Račela Ferrala.

  • “Putojošais, zemais ABV Spritz ir ārkārtīgi universāls, kas spēj prasmīgi izcelt bāzes liķieri vai amaro,” saka mātes drupas bārmene Anna Vingfīlda. Klasiskajā receptē tiek iegūta pikanta sāļuma deva, pievienojot selerijas rūgtenus, savukārt pats Aperols ir uzpūsts ar svaigu mango. Tas tiek pasniegts lielā ar ledu piepildītā kausā un dekorēts ar paprikā netīrās mango šķēli. “Smaržas ir dzirkstošas, atsvaidzinošas un viegli pagatavojamas,” viņa saka. “Baseinā, pludmalē vai vēlās brokastīs varat izbaudīt vairāk nekā vienu vai divus!”

  • Galvenais bārmenis Jenn Knott šo dzērienu Theatre District itāļu laukumā 312 Chicago sauc par Negroni-Spritz misu, un tas lieliski sajaucas ar rūgtuma, salduma un vieglas dzirkstošās kvalitātes mājienu. Viņa pievieno flautai Pisco Portón, Giffard Lichi-Li ličī liķieri un Aperol kopā ar dažiem ledus gabaliņiem. Tas ir papildināts ar pludiņu ar moskato un dekorēts ar greipfrūta rozeti.

    Turpiniet līdz 5 no 8 zemāk.

  • Šī Spritz varianta pievilcība ikdienišķajā itāļu vietā ir tāda, ka tas joprojām lepojas ar apelsīnu rūgtumu, kas atrodams tradicionālajā Venēcijas pīpētājā, vienlaikus līdzsvarojot ar sezonālo zemeņu saldumu un piešķirot ķermenim impulsu no degvīna šļakatām. Lai to pagatavotu, dzērienu režisors Džons Maikls O’Shea sajauc Aperol ar degvīna, limonādes un zemeņu biezeni un papildina dzērienu ar prosecco. "Šis Spritz ir vasaras sapnis jebkuram gadījumam, ieskaitot vēlās brokastis, pusdienas un laimīgo stundu," viņš saka.

  • Šis spritz, tāpat kā tā nosaukums mēlē vaigā, uz Sicīliju vērstajā restorānā Rosario Adams Morganā, domājams, ir jautrs un neuztver sevi pārāk nopietni, saka ģenerālmenedžeris un dzērienu direktors Bobs Vāgners. St-Germain plūškoka liķieri sajauc ar kantalupu un salvijas sīrupu, pasniedz flautā, kas papildināta ar prosecco, un dekorē ar iesmainu melones bumbiņu. "Tas ir viss, kas jums patīk, baudot draugus lieliskos laika apstākļos, ja atrodaties uz mūsu terases, pludmalē, vārot krabi vai braucot ar laivu," viņš saka.

  • Kas ir negatīvie, lai izbaudītu Spritz? Protams, lai nonāktu līdz tā beigām. Galvenais bārmenis Brendons Lockmans izaicina šo Spritz versiju, kas piepildīta ar svaigām, sezonālām garšām. Viņš uzpūš Aperolu ar zemenēm un uzpūš to ar Lillet Blanc apéritif un rabarberu rūgtiem, pasniedz ar absinta izskalotu Nick & Nora glāzi un papildina ar dzirkstošo vīnu. Tas nāk līdzās nelielai karadelei, kas ligzdota ledū, lai uzpildītu glāzi, kad tā ir iztērēta.

  • Ietaupot Spritz aperitivo stundu? Non c'è modo, saka Gerber Group vadošais partneris Vinny Mauriello, kurš uzskata, ka tos var baudīt jebkurā laikā, īpaši uz šī kokteiļu bāra terases Grand Grand Terminal. Pelēkās zosu degvīnu un St-Germain plūškoka liķieri sajauc ar svaigu laima sulu un piparmētru un papildina ar prosecco un soda. Viegls, burbuļojošs un ārkārtīgi atsvaidzinošs, tas viegli piezemējas. “Tā ir kā vasara vīna glāzē,” saka Mauriello.


Skatīties video: ROBERTO MELONI - VASARA


Iepriekšējais Raksts

Kaļķa putas

Nākamais Raksts

Buzz Par ShopHouse, Chipotle's Āzijas Offshoot