Deserta onomastiskā kūka ar valriekstiem un kafiju


darba virsma: saputo olu baltumus kopā ar šķipsniņu sāls un cukura, pa vienam pievieno dzeltenumus, tad cepamo pulveri, valriekstu un miltus. Es izvēlējos ielej sastāvu divās cepšanas paplātēs, lai iegūtu divas pietiekami augstas virsmas, lai tās nesagrieztu loksnēs. Cep ik pēc 6 minūtēm uz vidējas uguns, tad vēl 10 minūtes zemā siltumā.

Sīrups: vāriet sīrupu ūdenī un cukurā uz lēnas uguns, ļaujiet tam vārīties 5 līdz 10 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma un pievienojiet ruma esenci.

Kafijas krēms: nedaudz sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā, maskarpones krēmu, tad pievieno pūdercukuru, burbona vaniļas cukuru, šķidro krējumu un šķīstošo kafiju un samaisa līdz krēmīgam un biezam, bet ne pārāk, lai nekļūtu pūkains.

apdare: pēc tam, kad galda virsma un sīrups ir atdzisuši, kūku var sīrupēt. Piepildiet ar pusi krējuma, pēc tam pārklājiet ar atlikušo krējumu.

Attiecībā uz rozēm un dekoratīvām līnijām, samaisiet divās tasītēs nedaudz šķidra putukrējuma ar mikseri, pēc tam katrā krūzē ielejiet dažus pilienus pārtikas krāsvielas: attiecīgi sarkanu un zaļu, sajaucot ar tējkaroti, krēms kļūst arvien vairāk konsekvences. Beigās izrotājiet ar pistācijām, kas atdarinās ziedpumpurus.


Atkarībā no tā, kā sagriežat kūku, jūs saņemat 12 porcijas.

Pagatavošanas laiks: apmēram 2 stundas

Gatavošanas laiks: aptuveni 16 min

Labu apetīti!


Ja jums patīk mana recepte, varat to atrast arī manā emuārā: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/09/tort-onomastic-cu-nuca-si-cafea.html



250 g miltu
150 g pūdercukura
3 dzeltenumi
250 g augstākās kvalitātes dabīgais sviests Koliba
1 iepakojums cepamā pulvera dzēsts ar citrona sulu un acircie
2,5 kg ābolu
200 g maltu valriekstu kodolu
2 ēdamkarotes rozīņu
2 paciņas vaniļas cukura
50 ml ruma / viskija / konjaka (40% spirta)
50 g mandeļu pārslu, karameļu pildījums (pēc izvēles)

Grūtības: vidēji

Miltus sajauc ar sviestu istabas temperatūrā, cepamo pulveri un cukuru, pievieno viegli saputotus olu dzeltenumus. Ja mīkla ir pārāk cieta, mēs varam pievienot nedaudz piena. Ielieciet mīklu ledus pārtikā uz 30 minūtēm un uzglabājiet ledusskapī. Nomizotus ābolus dod caur rīvi, iestrādā mīklā, kopā ar valriekstiem un rozīnēm. Ielejiet kompozīciju ar karstumizturīgu stikla trauku. Cep 10 minūtes 180 grādu temperatūrā, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem un cep apmēram 35 minūtes. Izņem uz iepriekš uzkarsētas paplātes. Dekorē ar karameļu pildījumu un mandeļu skaidiņām.

Padomi: & Icircn, nevis virskārtas un mandeļu pārslas, jūs varat uzliesmot ruma c & acircnd kalpot! Dejojošās liesmas padarīs kūku un icircn par īpašu pārsteigumu jūsu mīļajiem!


Diētiskās kūkas un deserti

Šī moduļa dalībnieki iemācīsies pagatavot vairākus konditorejas izstrādājumus - gan kūkas, gan desertus - vienas porcijas vai kūkas bez cukura un / vai miltiem.

Šī intensīvā kursa laikā tiks sagatavotas šādas receptes:

  • Cukura diabēta piedzīvojums
  • Aprikožu riekstu kūka - diabēta slimnieks
  • Spīdzināt Aleksandru
  • Kūka ar saldu sieru un āboliem - diabēta slimniece
  • Ābolu un sarkano jāņogu putu kūka, diabēta slimniece
  • Viktorijas tuksnesis
  • Dzērveņu princeses kūka
  • Lazdu riekstu deserts bez cukura un bez lipekļa
  • Sarkano jāņogu deserts
  • Ābolu deserts ar ērkšķogām
  • Kastaņu deserts

Darbnīcu pasniedz konditorejas meistars Lāsls Lengels.
Kurss ir tulkots rumāņu valodā.

  • 11 receptes
  • kursa ilgums: 2 dienas
  • grafiks: I diena - 9:00 - 18:00
    II diena - 8:00 - 15:30
  • pieejamās sēdvietas: 10
  • grūtības pakāpe: viegli vidēja
  • vieta: mācību centrs Pangastro - Odorheiu Secuiesc

Lūdzu, ņemiet vērā, ka kursiem noteiktos datumus var ietekmēt daži valdības noteikumi, kas var būt saistīti. Paldies par sapratni!


Deserta onomastiskā kūka ar valriekstiem un kafiju - Receptes

Vērpšana ir pīrāgs, ko mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas gatavoja lielākoties nedēļas nogalēs. Viņas vecvecmamma to piepildīja ar speķi un cukuru, kad viņai to bija. Pēc tam recepti uzlaboja nākamās paaudzes, kas to pagatavoja ar biezpienu, rīvētu ābolu vai maltiem valriekstiem.

Uzņēmumā Swirl problēma ir saistīta ar gaidīšanas laiku, kas ir ļoti svarīgi. Patiesībā tas ir viss noslēpums: mīkla atslābst un lapas veidojas jauki.



Iepriekšējais Raksts

Kaļķa putas

Nākamais Raksts

Buzz Par ShopHouse, Chipotle's Āzijas Offshoot