• Receptes
  • Trauku veids
  • Zupa
  • Dārzeņu zupa
  • Zirņu zupa

Vienkārša un garšīga veģetārā recepte zirņu zupai. Jūs varat izmantot svaigus vai saldētus zirņus, ja vien tie ir saldi.

To izveidoja 19 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 6

  • 250 ml piena
  • 750 ml dārzeņu buljona
  • 2 ēdamkarotes sviesta
  • 2 ēdamkarotes vienkāršu miltu
  • 450 g zirņu
  • sāls un pipari, pēc garšas
  • 1 domuzīme baltvīna etiķa
  • dažas zariņas svaigas piparmētras, sasmalcinātas

MetodeSagatavošana: 10 min ›Pagatavošana: 25 min› Gatava: 35 min

  1. Katliņā uz vidējas uguns sasilda pienu un dārzeņu buljonu.
  2. Otrā katliņā izkausē sviestu, pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, vāra līdz salmu krāsai. Lēnām ielejiet sakarsētu pienu un buljona maisījumu, intensīvi maisot ar putojamo slotiņu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  3. Pievienojiet zirņus un vāriet 5 minūtes. Sajauciet zupu, izmantojot virtuves kombainu vai rokas šķidrumu, līdz gluda, un pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un etiķi.
  4. Pasniedziet zupu karstu sasildītās bļodās un izrotājiet ar svaigu piparmētru.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(4)


Zaļā šķeltā zirņu zupa

Viegla, ātra, barojoša un vienkārša, šī krēmīgā, piepildītā zaļā šķeltā zirņu zupa ir lieliski piemērota vakariņām svaigās pavasara naktīs.

Ātri, vasara drīz būs klāt! Tas joprojām ir pietiekami vēss, lai apēstu zupu, neizkausējot sviedru peļķē, un tieši tik daudz, lai varētu jauki pasniegt zaļo šķelto zirņu zupu.

Ievadiet šo zupu: tā ir tik krēmīga, tik sātīga, tik garšīga, ka jūs to rotēsit. Šis gards ch & iacutecharo pupiņu zupa ir lieliski piemērota arī vēsām naktīm.


Sildiet olīveļļu lielā zupas katlā vai holandiešu krāsnī vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 8 minūtes. Iemaisa ķiplokus, sāli un piparus, pēc tam vāra 1 minūti.

Pievienojiet zirņus un vistas buljonu, tad uzvāra. Samaziniet uguni līdz vidēji zemai temperatūrai un vāra uz lēnas uguns bez vāka apmēram 5 minūtes.

Noņemiet katlu no uguns, pievienojiet baziliku un izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai sajauktu līdz gludai (vai izmantojiet parasto blenderi). Iemaisa krējumu, garšo zupu un noregulē ar vairāk sāls un/vai pipariem. Sadaliet starp bļodiņām un virsū uzberiet nedaudz rikotas siera vai kazas siera.


Krējuma zirņu zupa

aug dārzā. Mēs tos ne tikai uzkodām katru dienu, bet arī viena no mūsu iecienītākajām vasaras maltītēm svaigi zirņi uz makaroniem ar nelielu olīveļļas daudzumu, vienkāršs, viegli pagatavojams un garšīgs!

Cita mūsu iecienītākā zirņu recepte ir šī zirņu zupa. Tā ir krēmīga, samtaini gluda zupa, kas pagatavota no 3 glāzēm zirņu un dārzeņu buljona. Šī zupa ļauj svaigu zirņu gaumei spīdēt, un jums patiešām nav vajadzīgs daudz vairāk!

liels zupas katls, pievienojot tam sasmalcinātu sīpolu un maltu ķiploku. Pagatavojiet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes.

Pievienojiet zirņus. Pievienojiet dārzeņu buljonu, zirņus, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz zirņi ir mīksti.

Samaisiet to. Lieto iegremdējamais blenderis samaisa, līdz zupa ir viendabīga. Ja jums nav iegremdējama blendera, varat izmantot parasto blenderis. Ja izmantojat blenderi, ielejiet blenderī pa partijām un pulsējiet līdz krēmveida konsistencei. Lūdzu, esiet uzmanīgi, jo zupa ir ļoti karsta! Kad sajaukšana ir pabeigta, atgriezieties katlā.

Pievieno krējumu. Pievienojiet zupas katlam biezu krējumu un samaisiet, lai tas sabiezētu.

Pasniedziet to. Pasniedz bļodās, kamēr vēl karsts. Prezentācijai virsū varat pievienot svaigus pētersīļus vai piparmētru, bet tas nav nepieciešams.

stikla burkas, vislabāk lietot 6 mēnešu laikā.


Krēmveida kokosriekstu, zirņu un piparmētru zupa

Candice Kumai zvēr, ka šī dinamiskā zupa ar olbaltumvielām un antioksidantiem ir ideāla tīras un zaļas definīcija. To vislabāk pasniegt atdzesētu vai istabas temperatūrā, padarot to par atsvaidzinošu, vieglu maltīti siltākajos mēnešos. Uz augšu pievienota glāze grieķu jogurta piešķir patīkamu, krēmīgu tekstūru un papildu probiotiku priekšrocības.

Sastāvdaļas

  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 1 dzeltens sīpols, smalki sagriezts
  • Viens 16 unces iepakojums saldēti zirņi, atkausēti
  • 1 glāze iepakotas svaigas piparmētru lapiņas, kā arī vairāk papildu dekorēšanai
  • 1/4 tējkarotes jūras sāls
  • 1/2 tase konservēta viegla kokosriekstu piena, kā arī 1 līdz 2 ēdamkarotes apdarei
  • 1 1/2 glāzes dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu
  • Grieķu jogurts (izlaist bez piena vai vegānu)

Metode

Sautējiet un sautējiet sīpolus: nelielā sautētā pannā uz vidējas uguns sasildiet olīveļļu. Pievienojiet sīpolus un vāra līdz smaržīgai, 10 līdz 12 minūtes. Noņem no uguns un noliek malā, lai nedaudz atdziest.

Pagatavojiet zupu: pievienojiet atdzesētu sīpolu maisījumu blenderī vai virtuves kombainā, pēc tam zirņus, piparmētru lapas un sāli. Maisiet, lai apvienotu. Ielejiet kokosriekstu pienu un dārzeņu buljonu, līdz maisījums iegūst samtainu zupas konsistenci.

Beigās pasniedziet zupu istabas temperatūrā vai atdzesētu ar papildu kokosriekstu pienu un piparmētru. Ja vēlaties, papildiniet ar glāzi grieķu jogurta, lai iegūtu papildu olbaltumvielas!


Sagatavošana

1. darbība

Sildiet eļļu lielā katliņā virs vidēji zemas. Pievienojiet sīpolus, selerijas un ķiplokus un vāriet, bieži maisot un pielejot apmēram šļakatu ūdens, ja pannas apakšdaļa kļūst pārāk brūna, līdz zeltaini brūnai, 30–40 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pievienojiet Indijas riekstus, cukuru, sarkano piparu pārslas un 3 tases ūdens un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet, līdz dārzeņi ir ļoti mīksti un zaudē savu struktūru, 10-15 minūtes.

2. solis

Blenderī samaisiet vienu trešdaļu cukurzirņu ar vienu trešdaļu dārzeņu maisījuma, pēc nepieciešamības pievienojot nedaudz vārāmā šķidruma no dārzeņu maisījuma, lai tie būtu aptuveni 2 minūtes plāni. Izspiediet biezeni caur smalku sietu vidējā katliņā, izmetiet cietās vielas. Strādājot 2 partijās, atkārtojiet ar atlikušajiem zirņu un dārzeņu maisījumiem, pēc vajadzības pievienojot ūdeni, ja gatavošanas šķidrums beidzas. Ja zupa joprojām ir ļoti bieza, atšķaida ar ūdeni, līdz iegūst samtainu, lejamu konsistenci. (Jums vajadzētu būt apmēram 7 tases zupas.)

3. solis

Zupas sezonā iemaisiet etiķi ar vairāk sāls un pipariem un karsējiet virs vidēji zemas temperatūras, līdz tas ir uzkarsēts.

4. solis

Pasniedziet zupu, kas papildināta ar ķiplokiem un kartupeļu čipsiem.

5. solis

Darīt uz priekšu: Zupu var pagatavot 2 dienas iepriekš. Ļaujiet atdzist vāku un atdzesējiet. Uzsildiet vidēji zemā temperatūrā, pēc vajadzības atšķaidot ar ūdeni, līdz tas ir izlejams.

Kā jūs vērtētu Indijas zirņu krējuma zupu?

Ak, un tas ir veids, kā pārāk daudz ķiploku.

Kāda veida šausmīga recepte ir šī? Šis otrais teikums ir smieklīgs! Labi vispirms. Jums NAV nepieciešama ceturtdaļa tases eļļas! 40 minūtes nevāriet sīpolus, ķiplokus un selerijas. Jūs nevēlaties, lai tie būtu "zeltaini brūni". Tad jūs pievienojat ūdeni un vāra tos ** ūdenī ** vēl VAIRĀK vēl 15 minūtes? LOL. TAD, pat ne tvaicējot, jūs vēlaties, lai cilvēki blenderī ar šķidrumu ieliktu RAW zirņus/zirņus. Bet tad jums tie ir CELT ZUPU! HUH. ZIŅU NENESILT. Tvaicējiet zirņus, pēc tam palaidiet Vitamix līdz zupas tekstūrai. Kāda nekārtība. Es gatavoju zupu katru nedēļu (līdzīgi kā šajā, bet pareizi) Vienīgā labā lieta šajā receptē ir sastāvdaļas un garšu kombinācijas. Arī neesmu pārliecināts par DIVĀM NAUDAS KRŪPĒM. Vienkārši iemet visu katlā ar nelielu buljonu, pēc tam biezenī Vitamix un GATAVS. NAV ETIKĀRA. Tā ir Indijas riekstu krēmzupa.


  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 2 daiviņas ķiploku
  • 1 vidējs balts sīpols, kubiņos
  • 1 selerijas nūja, rupji sasmalcināta
  • 1 puravi, rupji sasmalcināti
  • 450 g saldētu zirņu
  • 700 ml dārzeņu buljona
  • 50 g neapstrādātu Indijas riekstu
  • 1 ēdamkarote balzamiko etiķa (pēc izvēles)
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • Pasniegšanai bez piena krējums vai sojas jogurts
  1. Sildiet olīveļļu vidējā katliņā un apcepiet sīpolus un ķiplokus, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet sasmalcinātu puravu un seleriju un vāriet vēl pāris minūtes.
  2. Iemaisa zirņus un Indijas riekstus, tad pievieno buljonu un balzamiko etiķi. Apkaisa ar sāli un pipariem un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
  3. Pārnes uz blenderi un samaisa līdz gludai.
  4. Sagrieziet zupu četrās porcijās un pārlejiet ar piena krējumu vai sojas jogurtu.

Kredīts: Aimee Ryan par Wallflower virtuvi Autortiesības: The Vegan Society, 2018


Sastāvdaļas

  • #Zupai#
  • Sāls - pēc garšas.
  • Olīvju eļļa. (Jūs varat izmantot avokado eļļu)
  • Sparģeļi - 12 unces. (Jums tas jāapgriež)
  • Svaigi zirņi - 10 unces. (Tā vietā varat izmantot saldētus zirņus)
  • Dārzeņu buljons - 1 1/2 glāzes.
  • Ķiploku daiviņas - 4 nos. (Malti)
  • Šalotes - 1 nē. (Jums tas jāsadala plānās šķēlēs)
  • Mandeļu brīze vienkāršs mandeļu piens (nesaldināts) - 1 1/2 glāzes.
  • Raugs (uztura) - 2 ēdamkarotes.
  • Citronu sula - ņemta no 1/2 citrona.
  • #Ķiploku garšaugu grauzdiņiem (pēc izvēles)#
  • Ķiploku pulveris - 1/4 tējkarotes.
  • Maize - 2 tases. (Kubēts)
  • Olīveļļa - 1/4 tase.
  • Sāls - 1/4 tējkarotes.
  • Pipari - 1/4 tējkarotes.
  • Žāvēta oregano - 1/4 tējkarotes.
  • Žāvēts baziliks - 1/4 tējkarotes.

  • 1 mārciņa zaļie šķeltie zirņi, izskaloti
  • 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 2 lieli saldie sīpoli, sasmalcināti
  • 3 burkāni, sagriezti un sasmalcināti
  • 3 selerijas ribiņas, sagrieztas un sasmalcinātas
  • 1 selerijas (selerijas sakne) vai rutabaga, mizoti, sasmalcināti
  • 3 lielas ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
  • 1 tējkarote žāvēta bazilika
  • 1 tējkarote žāvētas estragonas (pēc izvēles)
  • 1 gaļīgs šķiņķa kauls, 2 kūpinātas tītara kājas vai 2 šķiņķa dakšas (kopā aptuveni 1½ mārciņas)
  • 1 kaste (32 unces) vistas buljons ar zemu nātrija saturu
  • 1 tējkarote sāls
  • 1/2 tējkarotes svaigi maltu piparu
  • 2 līdz 3 tases kubiņos sagrieztu kūpinātu šķiņķi vai plānās šķēlītēs vārītu poļu desu
  • 1/2 tase putukrējuma (pēc izvēles)

1. darbība: Lielā katlā ievietojiet 1 mārciņu zaļo šķelto zirņu. Pievienojiet aukstu ūdeni, lai tas pārklātu 2 collas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas. Vāra uz vāka, līdz zirņi ir gandrīz mīksti, apmēram 30 minūtes.

2. darbība: Tikmēr lielā katliņā uzkarsē 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Pievienojiet 2 lielus sasmalcinātus saldos sīpolus, 3 sasmalcinātus burkānus, 3 sasmalcinātas selerijas ribiņas un 1 nomizotu, sasmalcinātu seleriju (selerijas sakni). Pagatavojiet līdz mīkstam, apmēram 10 minūtes.

3. darbība: Iemaisa 3 sasmalcinātas ķiploku daiviņas, 1 tējkaroti žāvēta bazilika un 1 tējkaroti žāvētas estragonas (pēc izvēles) vāra 2 minūtes.

4. solis: Samaisiet dārzeņus lielajā zirņu katlā kopā ar 1 gaļīgu šķiņķa kaulu un 32 unces vistas buljona ar zemu nātrija saturu. Vāra uz lēnas uguns, bez vāka, bieži maisot, līdz visi dārzeņi ir mīksti, apmēram 1 stundu.

5. darbība: Noņemiet kaulu. Biezenī zupa ar iegremdējamu blenderi (vai partijās blenderī) līdz viendabīgai masai. Pēc garšas pielāgojiet garšvielas ar 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes svaigi maltu piparu.

6. darbība: Lai pasniegtu, samaisiet 2 līdz 3 tases kubiņos sagrieztu kūpinātu šķiņķi vai desu. Augstākās porcijas, ja vēlaties, ar putukrējumu.


Lai sāktu gatavot ātrās zirņu zupas recepti, vispirms tvaicējiet svaigos zirņus kopā ar sāli un šķipsniņu cukura.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet dažas minūtes, līdz eļļa smaržo ar ķiplokiem. Pievienojiet zirņus un apcepiet dažas sekundes. Izslēdziet siltumu.

Pievienojiet visas sastāvdaļas blenderī, ieskaitot dažas veselas melno piparu kukurūzas, un samaisiet viendabīgā biezenī.

Piezīme: ja blenderis nespēj uzņemt siltumu, tad ļaujiet zirņiem pilnībā atdzist, pirms varat to sablenderēt.

Ielejiet zirņu zupu mērces pannā, pievienojot vairāk ūdens vai piena, lai pielāgotu zupas konsistenci. Pielāgojiet zirņu zupas konsistenci, lai tā atbilstu jūsu aukslējām. Pārbaudiet sāls un piparu līmeni un pielāgojiet to savai gaumei.

Iemaisa svaigu krējumu un pasniedz ātro zirņu zupu kopā ar svaigi grauzdētu maizi vai sasildītām maizītēm.

Jūs varat arī izrotāt zirņu zupu ar grauzdiņiem vai rīvētu Čedaras sieru. Esmu iemērcis vienu krēmu, lai tas būtu nedaudz bagātāks.

Pasniedziet ātro zirņu zupu gar ķiploku maizi un sieraina spageti makaronu pīrāga recepti vakariņām.



Iepriekšējais Raksts

Kaļķa putas

Nākamais Raksts

Buzz Par ShopHouse, Chipotle's Āzijas Offshoot